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杭州西溪宾馆推出 “冬蓄・寻味”养生系列菜

2018-01-14 17:09 网络整理

  浙江在线杭州1月12日讯 见惯了山珍海味的我们,可曾想过有更多美味其实是隐匿在江河与农家?源自江海交汇处的江鲜,有着更为细腻的肉质又不乏海味的鲜美,正是滋补养生的优质之选。当下正是冬令进补时节,如何做到补而不燥,鲜而不腻?近日,杭州西溪宾馆推出“冬蓄・寻味”主题养生菜式,大厨刘治国寻迹钱塘江畔,为杭城食客带回最为时令鲜活的钱塘美味。

  行政总厨刘治国表示,江鲜的美味在于食材的新鲜,秉承这一原则,加上从钱塘江现捕的江鲜食材具有不确定性,每日新鲜送达酒店餐桌上的,可能是江鳗、江虾,也可能是甲鱼、鳊鱼…这桌冬日养生菜除了新鲜,还多了一重不固定菜单的“惊喜”。

  此外,刘治国更探访浙江各地农家,将农家野味与西溪范儿的养生菜式进行融合与创新,传承江浙经典味道。

  除了冬日养生菜式的推出,杭州西溪宾馆还为大家准备了年货好礼:酱鸭、腊肉、寿星鸡、土鸡蛋、王哥庄馒头等都是让江浙人最念念不忘的老家味道。

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